Week van de Smaak aan de K.U.Leuven
De K.U.Leuven organiseert tijdens de Week van de Smaak verscheidene activiteiten. De dienst Studentenvoorzieningen legt daarbij de klemtoon op duurzame voeding. De faculteit Bio-ingenieurswetenschappen zet de rol van technologie bij het creëren en beoordelen van smaken in de kijker.
16-20 november: Tentoonstelling ‘Tijd voor eigen kweek’
Een reizende expo van de Vlaamse Milieuadministratie, die tijdens het najaar universiteiten en hogescholen bezoekt. Informatie over duurzame maaltijden en praktische tips om ze klaar te maken. (Studentenrestaurant Alma 2, Van Evenstraat, te bezoeken tijdens de openingsuren van het restaurant).
17 november: Duurzaam ontbijtbuffet en debat
‘Eerlijke’ koffie, thee, ontbijtgranen, honing en choco; biologisch of ambachtelijk geproduceerd brood, vlees en fruit. Het Lemmensinstituut zorgt voor muziek, journalist Dirk Barrez modereert een debat over duurzame landbouw, voeding en catering (Alma 2, vanaf 8.30 uur; debat om 9.30 uur).
19 november: Kookwedstrijd ‘Kook de groentetas’
Leuvense studenten kunnen sinds twee jaar een groentetas bestellen, een pakket met duurzaam geproduceerde groente en fruit. Vier kookploegen gebruiken de groentetas en Oxfam-wereldwinkelproducten in een kookwedstrijd en worden geëvalueerd door een professionele jury (Alma 2, 18.30 uur).
20 november: Studiedag over wetenschap en technologie achter de smaak van Belgische producten
Kan een machine de menselijke smaakpapillen vervangen? Hoe scoren de Vlaamse wijnen in een chemisch-analytische degustatie? Kan een ingenieur uitleggen waarom chocolade en kaviaar wél samengaan op één bord? Programma en praktische info vindt u op www.biw.kuleuven.be/DatSmaaktNaarMeer.
Meer informatie over:
* de tentoonstelling, het ontbijtdebat en de kookwedstrijd: Nikkie Melis van Studentenvoorzieningen;
* de studiedag: Matt Tips van Bio-ingenieurswetenschappen.
